酔鯨　特別純米酒 180ml 化粧箱無し 酔鯨酒造 お酒 高知 お歳暮 お中元 御祝い プレゼント 贈答 お土産 産地直送

【造りの特徴】
素材の良さを引き出す為に精米歩合は５５％まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。

【味の特徴】
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・１０〜１５℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・４０〜４５℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

【おすすめのお料理】
米の旨みを十分に引き出し、お料理との相性を高めました。
少し酸味が感じられる後味は油を使った料理（天ぷらなど）との相性も良いです。
・和食料理全般（天ぷら、お造り、煮付け など）
・中華、洋食全般