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【えごま油とは・・・？】
えごま油は別名、食べると10年長生きできると言われたことから『ジュウネン』と呼ばれるシソ科の一年草の植物で、不飽和脂肪酸のα-リノレン酸を豊富に含んでいます。α-リノレン酸は、体内でEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）を作る原料ともなります。シソ油は酸化しやすい為加熱料理には向かず、サラダのドレッシングやマリネなど、加熱処理をしない調理法に適しています。

朝日のえごま油（しそ油）はシソ科植物・えごま種子100％です。
えごま油には現代人に不足していると言われる必須脂肪酸α-リノレン酸が55％以上含まれ、毎日の食生活に欠かせない油として大変注目されています。えごま油の他に、アジやサバなどの青魚、緑色の野菜にも多く含まれています。

【α-リノレン酸とは・・・】
オメガ3系の必須脂肪酸です。
α-リノレン酸は、私たちのからだに絶対欠かさず、体の中では作れない、食品から摂取しなければならない必須脂肪酸と呼ばれています。体内で、EPA・DHAといった良質な脂肪酸に変わり、身体によい働きがあると知られ、大変注目されています。

【α-リノレン酸を多く含むえごま油】
α-リノレン酸を含む植物油は食用油としての販売量はまだ限られているため、大変貴重なものです。えごま種子は、約45％の油を含み、油の約60％がDHAの素となるα-リノレン酸です。

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