鰊切込 120g丸カップ入
180円
鰊切込 120g丸カップ入
昔ながらの製法で、2ヵ月以上じっくりと熟成発酵させて作り上げました。佐藤水産の大ロングセラー 鰊切込(にしん切り込み)です。かなりしょっぱめに作られておりますので、予めご了承ください。
■賞味期限：冷凍60日
■保存温度：冷凍（-18℃以下）
■発送：クール冷凍便
■主な原料産地：北海道
■アレルギー：該当なし
■食べ方：自然解凍後、そのままお召し上がりください
■注意事項
* 解凍後はお早めにお召し上がり下さい
* 常温での保存はできません
北海道のスローフード 『 鰊切込 』の始まり
『鰊切込』は、鰊御殿(にしんごてん)が建ち並ぶ北海道の日本海側に伝わる北海道の伝統珍味です。刻んだ鰊を何度も冷水にさらし、余計な脂と臭みを抜く、昔と変わらない手間をかけて製造しています。北海道が、鰊景気に沸き立った開拓時代。鰊漁の番屋では、働く若衆の胃袋を満たすため、鰊を用いた調味料(魚醤)が使われていました。『 鰊切込 』は、その魚醤づくりの過程で、旨味が増した鰊も食べたのが、始まりと言われています。
現在、醤油のほとんどは、麦や大豆などの穀物でつくられた醤油が大半ですが、北海道のにしん漁で賑わった開拓の時代は、入手困難な「穀物醤油」より、にしんを原料にした「魚醤」のほうが身近に調味料として使われていました。
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買って一週間で継手のストッパーが壊れてしまいました。(竿を伸ばすとすっぽ抜けてしまう状態。)二本組で一本目はそんな感じだったので2本目は様子見しながら使用中。
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北海道へ行ったときは必ず購入するニシンの切込みですが、佐藤水産さんの通販は梱包もしっかりしており、またしっかりとクール便で届くので安心です。また利用します。
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妹家族にプレゼントで購入しました。同じようなでプレゼントしましたが、以前使っていた物と同じでした。贈り物なので感想は、書けません。
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大きいともっと良い。味は麹の甘みが効いていて、旨いです。塩分の取り過ぎにならぬよう気をつけなければ…
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一人暮らしをする娘の希望で購入し送付。１．組み立て説明書がついていない。 WebでカグクロのHPから組み立て方法を見つけやっと作ってもらう。２．カグクロのHPで他の人も言っていたが、写真のとおり、背もたれのカバーがきつくて、はまらない。明らかに設計ミスっぽい。座った感じはよいようです。安いといいますが、学習イスなどではもっと安いものがあるため、色などのこだわりがなければ、このイスでなくともいいと思います。
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