あくまき5本セット

あくまき5本セット

鹿児島に古くから伝わるお菓子で、地元では「ちまき」と呼ばれ親しまれており、主に端午の節句に作られています。予め一晩ほど灰汁に漬けておいたもち米を、同じく灰汁に漬けておいた竹の皮などに包み糸や竹の皮から作った糸で縛り、灰汁で3〜4時間ほど炊いたものがあくまきです。 あくまきは、鹿児島に古くから伝わるお菓子で、地元では「ちまき」と呼ばれ親しまれており、主に端午の節句に作られています。予め一晩ほど灰汁に漬けておいたもち米を、同じく灰汁に漬けておいた竹の皮などに包み糸や竹の皮から作った糸で縛り、灰汁で3〜4時間ほど炊いたものです。

　 灰汁で炊くのでアルカリ性食品です。長時間煮ることによる滅菌、木の成分による抗菌、アルカリ環境による雑菌繁殖の抑制、竹の皮による抗菌、と複合的かつ合理的に出来ており保存性がよく、その昔、豊臣秀吉の朝鮮の役や、関ケ原の戦いで薩摩の兵は兵糧食として、あくまきを携帯したと言われています。


　あくまきは水分を多く含むため、食感はプルプルで柔らかいです。そのままではほとんど味がなく（えぐみのような味が若干ある）、きな粉と砂糖、または黒蜜や蜂蜜などをかけて食べるのが一般的です。切る時は、皮で包む際に縛った糸が使われます。包丁で切ると付着したり、柔らかすぎて切りにくい場合があります。

あくまき5本セット

鹿児島指宿のおばあちゃん（今は☆）の作ってくれたあくまきの味と同じで懐かしく思いました。鹿児島の駅等で何種類か購入したことがありましたが味、香り、食感（柔らかさ）が何かなー違っていました。まさに求めていた味にやっと出会えた感じでした。ありがとうございます。リピートします。その他の対応は普通だと思います。

鹿児島出身の我が家で、この味！おいッしい！と喜んで頬張りました。あくの良い風味、透明感のあるプルンプルン部分と、モチモチした芯の部分の食感、きな粉の風味。。。ハマる人は、ハマってしまう味！ 箱の中も外も非常に丁寧な梱包で、贈答用にも信頼感があります。 また、リピさせていただきます。

CoolCat's 5
塩は微量にしたいのでこれを購入しました焼き鳥、ステーキ、唐揚げ等重宝してますピリッとした辛さとニンニク味のスパイス感が増します

昔、母が作っていたあくまきと変わらずに美味しくまた懐かしい味です。 近頃は、食欲が無く困っていましたが、美味しく食べれてるいます。きな粉も付いていて助かりますし小袋なのがいいですよね。 これからは気温も高くなりますが、常温でOKなのでしょうかね〜気温が気になりますが…… 後はお尋ねですが、あくまきは年間を通して販売される商品なのでしょうかね？おたずねします？

COCOマメ 4
なめらかで、程よく酸味もあって、リピします。

YAMASAN 5
我が家のフレンチブルドック（10ｋｇ）の熱さ対策用に購入しました。首に巻いてあげると気持ちよさそうにしています。ベルトが3本ついてくるので、衛生的に使用できます。わんこと夏場のお出かけの時にお勧めです。

BBBtake 5
こちらの品物を購入する前に、商品画像が全く同じで商品説明もほぼ同じ品物を値段が少し安かったのでアマゾンで購入しましたが、吸盤のロックがすぐにはずれてしまいました。こちらの品物はすくなくとも２週間は吸盤のロックがはずれることはありませんでした。同じ内容の品物なのに何故このような違いがあるのでしょうか。やはり「安物買いの銭失い」ということでしょうか。

kumixz 4
五歳の娘がよく鼻血をだしので購入しました。ティッシュより早く止血するような。買ってよかったです。近所には売ってないので助かりました。

がん治療の副作用で味覚障害のある母に郷土の思い出の味を食べさせたくてお取り寄せしました。 色々味がわからない、何を食べても美味しく無いと言ってましたがあくまきの味と、きな粉の味はわかった様で、美味しく食べれたと喜んでました。 私も嬉しかったです。ありがとうございました。

日にちも希望に合わせて頂いて、ありがとうございました。父の日に「今年はコロナであくまきが食べられない」とネットが出来ない母から言われ、「来年あくまきが食べられるまで生きておられるか？」と父の呟きを聞き注文させて頂きました。鹿児島出身の父も故郷であくまきが造れる親戚が少なくなり、とてもキメの細かい出来で、あくもきいてとても美味しかったと言っていました。大好きなあくまきを故郷を想い楽しめたようです。ありがとうございました。