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ディンケルスター (強力粉 石臼挽き全粒粉) 2.5kg

984円

ディンケルスター (強力粉 石臼挽き全粒粉) 2.5kg

北海道産ディンケル小麦粉（英：スペルト小麦）です。パン用小麦の原種にあたり、現代の小麦に比べてビタミン・ミネラルなど栄養価が高いことで注目されています。










  • 商品詳細北海道産ディンケル小麦（英名：スペルト小麦）を丁寧に石臼挽きにした全粒粉です。小麦の原種に近い性質であることから、古代小麦と呼ばれています。現代の小麦に比べてビタミン・ミネラルなど栄養価が高く、ナッツのような風味、チョコレートのような甘い香りが特徴です。小麦の栄養と特有の風味をダイレクトに味わえる全粒粉パンをお楽しみください。

ディンケルスター (強力粉 石臼挽き全粒粉) 2.5kg

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HBを新しく購入したので、気になっていたスペルト小麦購入してみました。100％で作ったらさすがにHBの全粒粉コースでは膨らみが足りませんでした。2回目は1次発酵までHB任せでその後はゆっくり発酵、ガスオーブンで焼きました。HBで焼き上げた時もみっしりで味わい深かったですが、ゆっくり発酵させたときは中はふわふわで外側はカリッと焼きあがりました。十勝野酵母も良い仕事をしてくれたのかもしれません。パンでも全粒粉なら太らないかなと思って全粒粉をいろいろ購入したのですが、美味しかったのでダイエットにはなりそうにありません。食べすぎ注意です。
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商品は価格的にも安く、また重さも軽くて持ち運びしやすかったので思っていた通りでした。持ち手も付いていて登るのにも安心感はあります。ただ、4段になると1番上はかなりの高さになりますので、安定感は損なわれます。直ぐに乗って直ぐに降りるには大丈夫だと思いますが、長時間（5分以上）はやめたほうがいいレベルです。また、軽量化と価格価格からだと思いますがステップの横幅が狭く、大柄な人（足26ｾﾝﾁ以上）には向かないかと思います。同じ理由で年配には無理です。親（80）が取りやすい様にと思っていましたがちょっと無理かな。商品自体のクオリティーは良いので、使う人、用途に合わせて購入する事をお薦めします。

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巷で話題のスペルト小麦で　初めてのパンをパウンド型で２本焼いてみました。 過発酵気味がだったのですが　きのこ型のほわほわ食パンが焼きあがりました。 美味です。この粉は素材を味わいたいと思います。
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ディンケル小麦（スペルト小麦）は、殻の内側に高い栄養価があり、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などの栄養価が豊富に含まれている上に、小麦アレルギーも発症しにくいとのことで、健康を意識して昨年より使っています。一般的な小麦よりもちもち感は少ないですが、ナッツのような香りがあり、気に入っています。
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口に入れるとニンニクって感じが私は好きです笑笑8粒飲むと眠くなると書かれていて本当に眠くなりました不眠対策としてGABAとトリプトファンのサプリを飲んでましたがトリプトファンはあまり続けて飲むのは良くないとネットに書かれていたのでGABAと緑茶（テアニン）に変更し、しばらくは調子良かったんですが慣れたから？だんだん効かなくなったので探していたら偶然みつけました玉ねぎを頭の上に置いて寝ると寝つきがいいとTVで見た事あり同じ理由ですかねとにかく栄養もとれて眠れて、しかも余分な添加物が入ってないのがいい！

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知り合いの方が北海道でスペルト小麦を作っていると聞き 興味を持ち 取り寄せたいと思い お店を紹介して頂きました。 ホームベーカリーで良くパンを焼くので 試しに北海道の小麦とスペルト小麦を４対１の割合で混ぜて焼いた所 うまく焼けました。酵母は｢とかち野酵母｣です。 また なくなったら頼みたいと思います。
ディンケル小麦（スペルト小麦）は、殻の内側に高い栄養価があり、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などの栄養価が豊富に含まれている上に、小麦アレルギーも発症しにくいとのことで、健康を意識して昨年より使っています。一般的な小麦よりもちもち感は少ないですが、ナッツのような香りがあり、気に入っています。
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ネジ穴がけっこう適当に開けてあり右に片寄っていたり真ん中に開けてあったり。だからなのか出来上がりの歪みがひどくガタガタ揺れます

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