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農薬を使用しないで育てた、「無農薬有機栽培米」です。「日本名水百選」の白川水源の水と阿蘇の土壌、有機肥料で育てた、熊本県南阿蘇産 無農薬有機栽培「コシヒカリ」です。
有機JASの認証は受けておりませんが、農薬、化学肥料は使用しておりません。
「こしひかり」の名前は、北陸地方の国を指す「越の国(こしのくに)」、「ひかり」は「光り輝く」ことで、「越の国に光り輝く米」という願いを込めて「コシヒカリ」と命名されました。
「コシヒカリ」は、南東北から南九州まで栽培されており、日本全体の約1/3以上の生産量は日本一です。
人気の理由は、どの地域でも品質の良い食味のお米が生産され、味も日本人好みの味であるためと考えられます。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。