国産の玉ねぎ 約5個分を乾燥させました。
30分程度 水で戻して、みそ汁や炒め物や酢の物など 添加物は使わず、生の玉ねぎを乾燥しただけなのでどんな料理にも使えます。
乾燥することで風味が増し、野菜の細胞膜が壊れて、旨味が出やすくなり、
食べたときに野菜そのままの栄養を吸収しやすくなります。
美味しくて体にも嬉しい、しかも保存ができ、チャック袋に入っているので、欲しい時に欲しい分だけ使えます(開封後は冷暗所にお願いします)
台所の常備野菜にいかがですか?賞味期限も約1年あるので保存食としてもどうぞ。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。