1943年創業・フランスの老舗オーガニック果樹園Coteaux Nantais(コトーナンテ)が贈る、保存料、着色料、砂糖を一切添加していない有機りんご酢
有機栽培のリンゴをまるごとすりつぶしたリンゴジュースを酵素を加えず樫樽で熟成。自然の風味を活かすために、低温殺菌していません。
低温殺菌していないため、マザー(酢酸菌コロニー)が 生きています。
ほのかな甘みが特徴で、サラダやマリネにぴったり。ソースやコートブイヨンに、魚介類の味つけにもおすすめです。
有機JAS認証
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。