蔵元 | 株式会社せんきん |
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蔵元所在地 | 栃木県さくら市馬場106 |
アルコール分 | 14% |
内容量 | 720ml |
原料米 | 山田錦 100% |
精米歩合 | 麹米:50%、掛米:60% |
火入 | 瓶囲い火入れ |
日本酒度 | 非公開 |
酸度 | 非公開 |
アミノ酸度 | 非公開 |
酵母 | きょうかい901 |
保管方法 | 要冷蔵 |
備考 | 生もと、無濾過原酒 仙禽の酒質の特徴である『酸味』『甘味』を上質に、控えめにまとめています。旨味主体の味わいの構成となり、香りはおだやか、味わいはスマートで旨味重視なため、総体的に一歩下がって料理をサポートする酒質です。
乳酸が主体のため、温度帯は常温付近で、和食や出汁中心の料理と相性が良いです。 【お酒は20歳になってから】 |
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。