トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

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【トレハロースを料理、お菓子作りに使用する際の目安】
■洋菓子に使う場合の目安
・使用する砂糖の20〜30％をトレハロースに置き換えてご使用ください。
・甘さを落とさず、安定性を増したい時は、上乗せ置換にしてください。
（例）砂糖を100g使用するお菓子の場合→砂糖：90g＋トレハロース：20g

■パンに使う場合の目安
・パンにトレハロースを使用する場合は、使用する糖の50%をトレハロースに置き換えて使用してください。
（例）糖を対粉6%使用するパンにトレハロースを使用する場合
砂糖：3%、トレハロース：3%の配合でご使用ください。

■お米・お餅に使う場合の目安
・お米にトレハロースを使用する場合は洗米した後、米3合に対してトレハロース大さじ1杯を目安に加えて炊飯してください。なお、水は通常より少し多めに加えてください。
・お餅に使用する場合は、蒸す時にもち米１升に対してトレハロース大さじ3杯を目安に使用してください。

■卵料理に使う場合の目安
・厚焼き卵の場合：卵に対してトレハロースを5%（卵4個に対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。
・錦糸卵の場合：卵に対してトレハロースを3%（卵4個に対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。
※お好みに応じて調整してください。

■鍋物、煮物に使う場合の目安
・だし汁、煮付け汁に対して、トレハロースを0.5%（だし汁1Lに対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。
※お好みに応じて調整してください。トレハロースを使用することで煮崩れを抑え、アクがでにくくなります。

■お肉に使う場合の目安
・お肉に対して、トレハロース2〜3%（肉1kgに対してトレハロース大さじ2〜3杯）加えてください。
※肉の臭みだけでなく、肉の縮みや硬化も抑えます。トンカツやから揚げ、ハンバーグやミートボールにも効果的です。

■サラダに使う場合の目安
・トレハロースを3%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ3杯）溶かした水に、野菜をしばらく浸して水を切ってから盛り付けてください。
※茹で野菜の場合は、茹で水に対してトレハロース1%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。

※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。

※関連レシピ
なめらかプリン
春よ恋全粒粉を使ったテーブルロール
フランクフルタークランツ
基本のKEYシナモンロール

トレハロースは、お菓子やレトルト食品など、いろんなものに使用されています。原材料表記をチェックして、探してみるのも楽しいかもしれないですね♪

トレハロース 林原 2kg 業務用 砂糖 お菓子 パン作り

ぴよこママ 2
ピッタリのサイズで良かった

ん 1
この季節にぴったり！　重ねて着用しています！

パンを作る時にトレハロースを入れると保水性がありパンの日持ちが良くなりますご飯炊く時にも大さじ一杯くらい入れてご飯を炊くとツヤツヤしたご飯が炊けます色々活用しています。

しまの 5
サイズ感もいい

Amazon カスタマー 5
通勤着の中に着用しています着心地もよく、普通に満足しています

Amazon カスタマー 5
私にはピッタリでしたが、肩の所があまり伸びないので、トイレはウェアを脱いですることになりますが、お尻のパットは流石イタリア製、今までのモノとは違います。高級ビブより下手したらいいんじゃないの？100キロライドも快適でした。

ユーミン 1
商品説明にはベージュや紺も含め5種6足とあるが到着したものは黒、灰系のみ。ベージュと紺が欲しかったので違いにがっかり。正直誤った商品が送られ返品作業はこちらの負担。1,000円代なら手間を考え泣き寝入り。利便性が逆にマイナスイメージ。商品管理がずさんでは。