篠山の名物「ぼたん鍋」。意外なほどくせも少なく、煮込むと柔らかく、焼くと猪肉の旨味そのままに味わえます。
どちらかといえば豚肉に近いですが、ぎゅっと凝縮された旨味は肉好きの方におすすめです。
当店が取り扱う猪肉はくせも少なく、煮込むほどに口当たりやさしく、柔らかくなります。
体の芯から温もる猪肉と、たっぷりの冬野菜を煮込んだぼたん鍋は、冬場ならではのごちそうです。
またしっかりと味のあるお肉は焼ボタン(焼肉)としていただいても、ぎゅっと凝縮された 濃厚なおいしさを味わえます。
猪も牛と同じように一頭一頭さまざま、当店では自らの目で上質の国産天然猪を仕入れることにこだわっております。肩ロース、モモ、バラをバランスよく手配させていただくことで上質の猪肉をお安くお届けさせていただいております。ご注文いただいたものは発送当日にスライスしてお届けします。
●猪肉(上選)100g
●クール(冷蔵)便
ぼたん鍋レシピ 1.土鍋に七分目ほど水を入れてだし昆布でだしをつくり野菜の下ごしらえを行います。 大皿に具を盛りつけておきましょう。 2.土鍋のだし汁にぼたん鍋用のみそを1袋いれます。 3.煮たったところへ猪肉・野菜の順に入れてみそをなじませます。 4.猪肉、野菜が煮たってきたらスキヤキと同じように生卵等につけてお召し上がりいただいても美味しいです。 ワンポイント ・お味が薄い場合は残りのみそを適宜たしてください。 (お好みで赤味噌、白味噌、砂糖、みりん、酒、粉山椒等を入れてもOK)
(一度ではなく少しずつ味加減をみながら・・・)
・薬味の山椒の粉を30分ほど前にお肉にふりかけていただきますと風味が増します。
※鍋が煮詰まって辛くなってきたら、だし汁を加えてうすめてください。
※猪肉は他の肉と違い、煮れば煮るほどやわらかくなりますので 少々煮詰まってもおいしくいただけます。
篠山食料品店
販売業者:中村浩二
所在地:〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町54 電話番号:079-552-1188
お問合せメールアドレス: info@sasayamaya.ne.jp
試合 | 勝 | 敗 | 分 | 勝率 | 差 | |
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東京ヤクルトスワローズ東京ヤクルト | 143 | 80 | 59 | 4 | .576 | - |
横浜DeNAベイスターズ横浜DeNA | 143 | 73 | 68 | 2 | .518 | 8.0 |
阪神タイガース阪神 | 143 | 68 | 71 | 4 | .489 | 12.0 |
読売ジャイアンツ読売 | 143 | 68 | 72 | 3 | .486 | 12.5 |
広島東洋カープ広島東洋 | 143 | 66 | 74 | 3 | .471 | 14.5 |
中日ドラゴンズ中日 | 143 | 66 | 75 | 2 | .468 | 15.0 |
1 | 56 | 村上 宗隆 (ヤ) |
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2 | 30 | 岡本 和真 (巨) |
3 | 27 | 丸 佳浩 (巨) |
4 | 24 | ネイル 筆 ブラシ 熊野筆 キャップ付選べる12タイプ(平筆 ラウンド アンギュラ― フレンチ フラット ライン) 日本製 筆 ジェルネイル ブラシ 筆 (巨) ほか2名 |
試合 | 勝 | 敗 | 分 | 勝率 | 差 | |
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オリックス・バファローズオリックス | 143 | 76 | 65 | 2 | .539 | - |
福岡ソフトバンクホークス福岡ソフトバンク | 143 | 76 | 65 | 2 | .539 | - |
埼玉西武ライオンズ埼玉西武 | 143 | 72 | 68 | 3 | .514 | 3.5 |
東北楽天ゴールデンイーグルス東北楽天 | 143 | 69 | 71 | 3 | .493 | 6.5 |
千葉ロッテマリーンズ千葉ロッテ | 143 | 69 | 73 | 1 | .486 | 7.5 |
北海道日本ハムファイターズ北海道日本ハム | 143 | 59 | 81 | 3 | .421 | 16.5 |
正規取扱店 デオラボ イオンクリア 詰替(300ml) あすつく 足臭 靴臭 わきが ワキガ 加齢臭 体臭 汗 ニオイ 臭い 消臭 脇 ポイント10倍 口コミ
1 | 41 | 山川 穂高 (西) |
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2 | 27 | ダンロップ SRIXON スリクソン グローブ GGG-S003 左手装着用 ゴルフグローブ <ネコポス> (楽) |
3 | 24 | 柳田 悠岐 (ソ) |
4 | 21 | 吉田 正尚 (オ) |
5 | 18 | 清宮 幸太郎 (日) |
1 | 90 | 山川 穂高 (西) |
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2 | 88 | 吉田 正尚 (オ) |
3 | 86 | ミニマルランド ほっとうさ暖 リバーシブルヒーター LL サイズ うさぎヒーター RH-102 (楽) |
4 | 79 | 柳田 悠岐 (ソ) |
5 | 77 | 島内 宏明 (楽) |
1 | 161 | 島内 宏明 (楽) |
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2 | 148 | 髙部 瑛斗 (ロ) |
3 | 138 | 吉田 正尚 (オ) |
4 | 137 | 松本 剛 (日) |
5 | 134 | ファイン・ラボ FINE LAB マルチミネラル プラスII 150カプセル FLMMP 暑さ対策 ミネラル 健康 運動 カルシウム 600mg 回復系 サプリメント (楽) |
1 | .447 | 吉田 正尚 (オ) |
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2 | .398 | 松本 剛 (日) |
3 | .375 | 山川 穂高 (西) |
4 | .373 | 島内 宏明 (楽) |
5 | .365 | ♪ノーリツ 端末器 関連部材PE管ヘッダーバルブ継手*1 (楽) |
1 | 1.68 | 包丁 貝印 リトル・シェフクラブ 包丁パンダ 刃付 子供用 メール便対応 [M便 1 1] ギフト プレゼント 贈り物 (オ) |
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2 | 1.94 | 千賀 滉大 (ソ) |
3 | 2.01 | 加藤 貴之 (日) |
4 | 2.20 | 髙橋 光成 (西) |
5 | 2.95 | 伊藤 大海 (日) |
1 | 15 | 折りたたみリュック 折りたたみバッグ 軽量 コンパクト サブバック レディース メンズ 防災 非常用 子供 通学 登山 遠足 ハイキング 旅行 (オ) |
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2 | 12 | 髙橋 光成 (西) |
3 | 11 | 宮城 大弥 (オ) |
3 | 11 | 千賀 滉大 (ソ) |
5 | 10 | 美馬 学 (ロ) ほか5名 |
1 | .750 | エクセル excel パウダーペンシルアイブロウEX PD10 ピンクブラウン 定形外発送 (オ) |
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2 | .647 | 千賀 滉大 (ソ) |
3 | .600 | 髙橋 光成 (西) |
4 | .579 | 宮城 大弥 (オ) |
5 | .533 | 加藤 貴之 (日) |
1 | 205 | 日進医療器(リーダー)LE黒綿棒150本入 (オ) |
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2 | 173 | 佐々木 朗希 (ロ) |
3 | 156 | 千賀 滉大 (ソ) |
4 | 128 | 髙橋 光成 (西) |
5 | 127 | 宮城 大弥 (オ) ほか1名 |
1 | 32 | 松井 裕樹 (楽) |
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2 | 31 | アランドロン サムライウーマン ホワイトローズ EDP (女性用香水) 40ml (西) |
3 | 28 | 平野 佳寿 (オ) |
4 | 25 | 益田 直也 (ロ) |
5 | 24 | L.モイネロ (ソ) |