ハンバーグ本来の美味しさを追求するために、植物性たん白は使用せず、肉は牛肉・豚肉のみを使用。肉の塩練時間にこだわり、高温で表面を一気に焼き上げ、蒸し焼きすることで、ふっくらジューシーなハンバーグに仕上げました。自社製のデミグラスソースは、ソテードオニオン、ワイン、野菜ペースト、ラードを加えて濃厚に仕上げました
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