青森県産鴨肉ロースを冷凍せずに生肉のまま真空パックにしました
青森の豊かな自然環境の中で飼育された高品質な青森県産鴨(バルバリー種)を使用した鴨なべセットになります。バルバリー種の鴨は鴨特有の臭みもなく、非常に食べやすいのが特徴です。鴨肉は鮮紅色で鴨特有の旨味とコクがあり、脂質の融点が低く、脂肪分が排出されやすいと言われております。
フランス鴨には、バルバリー種、ミュラー種、ルーアン種、シャラン鴨などがあります。当店の鴨肉はバルバリー種！約８０日の若鶏のみの肉となります。フランス鴨肉のバルバリー種は、大型の食用種として大人気！フランスでも約８割がバルバリー種を占めています。合鴨に比べて、皮下脂肪が薄く赤身が多く、泥臭さが少ないのが特徴なんです。スライスして、鴨鍋用、鴨ステーキ、タタキなど、ご自宅の自前料理にお使いいただけます。加工後、冷凍せずに真空パックにしています。生発送なので、お届け後すぐに調理いただけます。ご活用ください。
フランス原産のバルバリー種の種鴨をフランスより輸入し、自然環境に恵まれた青森の地で育てられ、採卵し、ヒナを孵化、肉用として飼育します。飼料は独自で開発した鴨専用の飼料を与えているため安全な鴨肉をお召上れます。フランス料理に使われる鴨として有名ですが、和食の鴨料理としてもよく使われます。その肉は、鴨に見られる臭みがなく、旨味とコクがあり、脂肪層が薄いこともあって非常に食べやすいと好評です。
鴨特有の臭みもなく、非常に食べやすい国産のフランス産バルバリー種の鴨です。鴨肉をダイレクトに味わいたいなら、このロース肉がおすすめ！
| 商品内容 | 青森県産鴨ロース肉 |
|---|---|
| 産地 | 青森県 |
| 賞味期限 | 出荷日+冷蔵8日間（未解凍、未開封、4度以下の保存状態で）、開封後即日 |
| 配送温度帯 | 冷蔵 |
| 商品の状態 | 冷蔵 |
| 最大梱包数 | 10kg
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