栗千樹（栗まん大）　まんじゅう屋久保　愛媛県　その大きさにびっくり！伊予市中山特産の大粒の栗をまるごと使いました 送料無料 ポイント消化

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愛媛県の中予地方の山間部に位置する伊予市中山町のまんじゅう屋久保。昭和23年（1948年）創業の老舗の和菓子店で、現在3代目の店主が中山栗をはじめとする地元産素材にこだわった菓子づくりを行っています。
「栗千樹（栗まん大）」は、良質な愛媛県産小麦粉を使ったしっとりした生地で、甘さ控えめの黄身あんと中山栗を一粒まるごと包んだ一品です。全長約10cmとビッグサイズなので食べ応えも抜群。
日本三大栗の一つに称される中山栗の上品な甘みを存分に楽しめる「栗千樹（栗まん大）」をご家庭用だけでなくギフトにもご利用ください。 【数量（容量）・内容】10個【賞味期間】45日【原材料】小麦粉、砂糖、白隠元豆、卵、栗甘露煮、着色料（くちなし色素）、膨張剤、漂白剤（次亜硫酸Na）V.C【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。

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POCHI正平 5
本来なら「かん水」を使用します。Amazonでもかん水は売っているのですが量が多くて。15kgなんて自宅でラーメン屋でも始めないと消費できません（笑）。天然物の「かん水」は内モンゴルとか中国産が多いため少々心配です。中国では急激な経済発展の影響で水質の重金属汚染などが懸念されています。東急ハンズなどで小分けされた「かん水」も売っていますが高値です。趣味の麺打ちごときで異様にコストがかかるのは困ります。安価で代替となるものを探していました。かん水を成分表から調べると炭酸ナトリウムか炭酸カリウムのようです。日本のラーメンはほとんどがその二種類から製麺されているとのこと。この炭酸ナトリウムにイタリアンロックソルト(岩塩　Amazonで購入）を混ぜてかん水とし、実際に麺を打ってみました。重曹を熱反応させても「かん水」と同じ効果が得られるとのことですが当方ではあまりうまくいきませんでした。麺が微妙に苦かったりコシが弱かったり。炭酸ナトリウムで作った麺はしっかりとした食感があります。うどんで使う中力粉を用いてます。400gの小麦粉に炭酸ナトリウムを4g（約1％）岩塩を5g。加水率は45％にしました。小麦に含まれるグルテンの量と水分量によって個体差があり微調整が必要になりますが、私の所では170mlの水を加えています。アルカリ液と反応して色はほんのりと黄色くなりますね。市販されている麺はサフランとか色素で色付けされているとのことでした。コシのあるおいしい麺が打てましたので報告しておきます。

ぞうさん 2
商品自体は悪くないが、値段のわりに量が少なすぎる。それに缶が堅くて、ふたが回しにくい。

吾妻　優豪 4
ニンニク、大袋が見当たらなくなったため数年前にこの商品を購入した。栄養てきには玉ねぎもニンニクと同等ですので玉ねぎだけ接種するようになった。その理由はテレビ番組によると玉ねぎは血管年齢を下げる効果があるとのことでした。現在は血管年齢を悪化する理由は主に：白糖、植物油、乳製品、及び小麦粉だと分かった。現在はニンニク、及び玉ねぎは時々接種しているのでこの商品を使用していない。

取引先にも個人宅にも最適。届いた先からの感想は、驚きの大きさだと言われました。しかも旨い。このボリュームがみかんと同等の愛媛県産品を誇れる栗菓子として選んでよかったです。

大きさにビックリ、皮も餡も美味しかったす。これだけ大きいと残しちゃうかもしれませんが、ぺろりと食べちゃいました。家族みんな大満足でした。