超可爱の白ワインフランスブルゴーニュフェヴレメルキュレクロロシェットモノポール 2020 750ml rainbow-flower.sakura.ne.jp

白ワインフランスブルゴーニュフェヴレメルキュレクロロシェットモノポール 2020 750ml

ビール・洋酒＠ワイン＠白ワイン＠フランス・ブルゴーニュ＠コート・シャロネーズ＠村名畑（ヴィラージュ）＠シャルドネ＠辛口

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

生産者：フェヴレ
生産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ
品種：シャルドネ100％
味わい：辛口
タイプ：白
内容量：750ml

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ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、1825年の創立から7代に渡って続くグラン・メゾン「フェヴレ」。
ブルゴーニュに120haの畑を所有する大ドメーヌで、広大な自社畑から造られるワインが全生産量の8割を占|めており、数ある他のネゴシアンとは一線を画します。

畑はシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、レ・サン・ジョルジュやクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑を持ちます。
1つ1つの区画の面積は平均して1haと決して大きくはありませんが、それぞれの区画ごとに違ったテロワールを有する事で、手の込んだオーダーメイドのワイン造りを可能としています。

現在のメゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ氏。
エルワン氏が当主の座につくと、すぐさま改革を断行。
長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もできるワイン造りへとスタイルを変更し、新しい当主のもと、フェヴレはさらなる高みを目指して進化し続けています。

ITEM INFORMATION

複雑なアロマ、滑らかな口当たり
フレッシュさと独特の個性を持った
美しくエレガントなモノポール FAIVELEY
MERCUREY CLOS ROCHETTE MONOPOLE フェヴレ
メルキュレクロロシェットモノポール

フェヴレ・メルキュレ・クロ・ロシェット・モノポールは、フェヴレが1933年より単独で所有する畑（モノポール）で造るワイン。
「クロ・ロシェット」は、シャルドネのみが植えられた、4.83haのモノポール。小さな岩が点在しているため耕すのが難しく、この名前がつけられました。
ブドウは手作業で収穫して選別。空気圧プレスで抽出したモストを、一部（55％）フレンチオーク樽を使ってアルコール発酵。定期的に攪拌しながら16か月熟成させ、残りのブレンドは樽で熟成させます。これにより、繊細なウッディノートを放ちフレッシュさと独特の個性をもつワインが生み出されます。

Tasting Note

非常に複雑なアロマを持ち、白い花やスパイスのフレッシュな香りが広がります。生き生きとしたアタックから、樽熟成による滑らかでオイリーな口当たりへと変化します。味わいとアロマが調和する、美しくエレガントなワイン。