ぴよ丸

67円

ぴよ丸

　　　

平成の名水百選に選ばれた湧水が流れる宿場町・醒井宿の老舗醤油屋。
明治創業の醤油屋が、たまごかけごはんをより美味しく食べられる専用しょうゆを作りました。

商品名：ぴよ丸　100ml
原材料しょうゆ［混合］、風味原料［鰹節、しいたけ、こんぶ］、砂糖、みりん、調味料［アミノ酸等］（原材料の一部に大豆、小麦粉を含む）
内容量：100ml
賞味期限：製造日から１年(開封後はお早めにお召し上がりください)
保存方法：直射日光を避け、常温で保存

キーワード：卵かけご飯/卵/玉子/たまご/専用醤油/混ぜごはん/TKG

醤油屋喜代治商店は、明治３９年の創業以来、中山道の醒井宿で醤油を作り続けています。
醒井の居醒の清水（いざめのしみず）と言われる湧水は、平成の名水百選に選ばれたほどの美しい水。
その湧き水と地元の伊吹産の大豆、長浜産の小麦を利用して、風味ゆたかなおいしい醤油を作っています。
こいくち金印醤油は、くちあたりが良く、かけ醤油にもよし、煮てもよし、たれの素にもよし、おすすめの逸品です。

お店の前には、居醒の清水と呼ばれる湧き水が流れる川があります。
伊吹山で傷を負った日本武尊（やまとたけるのみこと）は、醒井の湧水で傷を癒したという伝説が残っているほど古くから脈々と湧き出す居醒の清水。
平成の名水百選に選ばれるほどのこの湧き水は、昔から地元の人の生活にかかせない重要な水なのです。
まろやかな醤油の風味を出すには、この歴史ある湧水はかかせません。

醤油屋喜代治は、昔ながらの真面目な醤油作りをしている醤油屋です。
米原の湧水と地元の材料（伊吹産大豆、長浜産小麦）を使用した麹をもろみへと生成し、大樽にうつしかえ塩水を投入。このときの水ももちろん醒井の湧水。
ここから１年間発酵・成熟させます。
発酵が完了し、もろみを絞り加熱処理を行って、喜代治の醤油は完成です。
醤油作りは、手作業の工程がとても多く、手間がかかります。
しかし、しっかり手間をかけて作ると口あたりの良いまろやかでおいしい醤油が出来ます。

醤油屋喜代治商店は、明治３９年の創業以来、中山道・醒井宿で昔ながらの丁寧な製法で醤油を作り続けています。
お店の前を流れる昭和・平成ともに名水百選に選ばれた湧き水、その綺麗な湧き水はおいしい醤油作りの一角を担うほど。
醤油屋喜代治商店は、その醒井の湧水で仕込んだ風味豊かなおいしい味を創業以来守り続けてきました。
醤油の他にも味噌やだしつゆ、ぽんずなど醤油をベースにしたおいしい調味料を数多く取り扱っています。

地元の人はもちろん、「醤油屋喜代治商店の醤油でないと料理の味が決まらない」という根強いファンがおり、遠くから車で買いにきます。
店の前を流れる川は、夏には梅花藻（水の中に生えている藻。水温が低く綺麗な水でないと育たない）の花が咲き観光客が多く訪れます。
醤油屋の前を通る人は趣ある店構えにおもわず立ち止まり店に入っていきます。
伝統の醤油屋の深いあじわいをご賞味ください。

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クール便・・・１３２０円

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通常便・・・２２００円
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クール便・・・１５３０円

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店舗名オリテ米原 -米原市特選品市場-
運営会社一般社団法人びわ湖の素DMO
担当者川崎壮登
店舗住所〒521-0012　滋賀県米原市米原1016
TEL 0749-51-9082
オリテ米原

ぴよ丸

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マンションの１２Ｆのベランダなのですが昨年ハダニが発生し駆除しきれなくなりました。去年の二の舞にならないよう購入してみました。組立は５分ほど。骨組みにネットを被せるだけです。商品の写真ではよくわかってなかったのですが、底の部分にはネットがありません。ベランダのフェンス際の狭いところにプランターを置いていたのでそのままかぶせるとそこ部分に大きく隙間が出来てしまうためフェンス際はやめてベランダの真ん中の方に移動しました。虫は防げそうですが景観が悪化するので☆４です。

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この卵かけご飯用醤油ですが以前どこかのSAで、このパッケージのゆるさに衝撃を受け、なんとなく購入して以来虜になってしまい、お店まで伺って購入した事もありますが、家から距離があるために伺うのも大変なのでここで購入出来るのは大変ありがたいです。卵かけご飯以外にも利用しています（冷奴、海鮮丼、納豆等）。美味しくてオススメなのですが、添加物が入っているのが残念なポイント。無添加で作って貰えると非常に嬉しいです。

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